Hola!! Dado que hizo bastante furor en instagram esta receta , se las subo para ver si se animan y la hacen en algún momento, la receta original corresponde a un bizcocho-queque vegano de chocolate que yo utilicé para hacerlo torta, es una receta que requiere muy pocos ingredientes y que tiene un nivel de dificultad mínimo.
Hola nenas! Cómo han estado? Espero que súper bien :D Quiero empezar dando las gracias a todas aquellas personas que me escribieron en la entrada anterior, muchas gracias por sus comentarios y la buena onda <3
Bueno, tenía pendiente hacer esta receta, la primera vez que hice hicieron furor, así que ahora los vamos a poner a la moda para que todo el mundo haga hahaha <3
Hola nenas, cómo están? espero que maravillosamente bien, les cuento que me voy de vacaciones el jueves o el viernes, así que esta será la última entrada por lo menos en una semana (:
Sé que muchas querían la receta del faláfel y la salsa de ajo, así que hoy hice y saqué fotos para poder dejarles la receta, cabe decir, que tiene muuuchas fotos,espero no se mareen xd así que empecemos: Para los faláfels necesitamos:
- 2 tazas y medias de garbanzos (yo utilicé ESTOS que son sin piel porque son con los que hice mis primeros falafels y resultaron bastante bien, creo que si usamos con piel puede que la consistencia varié un poco, estos cuestan $1.790 en el Lider)
- 1 taza de perejil
- 1 taza de cilantro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal a gusto
Paso 1:
Lo primero que debemos hacer y no olvidar es dejar remojando las 2 tazas y medias de garbanzos una noche antes.
El agua debe cubrir los garbanzos, al otro día estará como se muestra en al foto, notarán que se "hincharán" un poquito, es verdad es el paso que se utiliza ante cualquier legumbre que vayamos a preparar :)
Paso 2:
Debemos escurrir y/o quitar el exceso de agua de los garbanzos, ya que si quedan muy mojados la mezcla se puede volver poco manejable.
Paso 3:
Necesitamos algo para triturar, puede ser una moulinette, juguera, o lo que sea que tengan y les sirva para aquello, en este caso yo tengo una minipimer, y me resulta más cómoda que la juguera.
Vertimos los garbanzos y los trituramos (les aconsejo hacerlo de a poco para que no que queden trozos enteros de los garbanzos), la mezcla debe quedar así:
Posee una consistencia parecida al puré :)
Paso 4:
En un recipiente, echamos la taza de perejil, la taza de cilantro,la cebolla y los ajos en trocitos, por último un poco de sal a gusto.
Luego trituramos todo hasta que quede una pasta así:
Paso 5:
Incorporamos la mezcla a nuestro puré de garbanzos y mezclamos.
Quedará una mezcla medio verdosa.
Luego debemos tapar con un paño y dejarla reposar mínimo media hora para que los ingredientes se integren bien :) mientras tanto,podemos hacer nuestra salsa de ajo.
NOTA PARA LOS AJOS: Los ajos suelen tener unos "tallitos" al medio, partan los ajos y quitenle el tallo, los tallos son los que hacen que el ajo se repita,así que deséchenlos.
Para la salsa de ajos necesitamos:
Nota: el aceite de oliva es opcional,yo no tenía en casa así que usé aceite vegetal normal. Paso 1:
En un recipiente, echamos los dos huevos y los ajos en trocitos.
Paso 2:
Batimos nuestra mezcla, al principio sólo será líquida y empezará a espumar un poquito, batimos así al menos 1 ó 2 minutos.
Paso 3:
Incorporamos aceite de a poco, chorrito a chorrito mientras batimos (el aceite es quien le da la consistencia), cuando esté un poco cremosa, agregamos un poco sal a gusto, aquí hay que tener paciencia, debemos seguir agregando aceite hasta que notemos que tiene una consistencia cremosa ( como la de la mayonesa).
Deberá quedarnos algo así:
Una vez lista nuestra salsa de ajo, la metemos al refrigerador para que se conserve y volvemos a nuestra pasta de garbanzos.
Paso 4:
Para este paso necesitamos harina.
En la superficie en que pondremos nuestros falafels esparcimos un poco de harina para que no se peguen luego, empolvamos nuestras manos con harina y tomamos un poco de mezcla y hacemos bolitas como estas:
Una vez listas, precalentamos aceite y las freímos :)
Yo hoy almorcé con el pololo y una amiga,los acompañamos con lechuga hidropónica con mezlca de quesos, ensalada de zanahoria, y por supuesto salsa de ajo, y VUALÁ!
Eso por hoy nenas, espero que les guste y que lo hagan, si lo hacen me etiquetan eninstagrampara ver como les quedaron ^_^, si tienen alguna duda, pueden escribirme a odiosagoes@gmail.com, a pesar de que yo contesto todos los comentarios, pero eso no me asegura que puedan leer mis respuestas.
Que estén muy bien y nos vemos en una semana jojo, muac! ❤
Mi nombre es Camila, tengo 27 años,soy vegetariana, adicta a la coca cola y las papas fritas, obsesionada con las calacas y el día de muertos mexicano, si pudiera, me teñiría el pelo de colores para siempre.
